BỘT LÊ

Nguồn gốc:

Được chiết xuất từ quả lê (Pyrus spp.), thường là lê tươi chín mọng. Nghiền hoặc ép lấy dịch quả lê. Chiết xuất bằng dung môi an toàn (nước hoặc ethanol) để giữ lại vitamin, polyphenol, axit hữu cơ và chất xơ hòa tan. Dịch chiết được cô đặc và sấy khô (sấy phun hoặc sấy lạnh) thành bột.
Hình dạng:

Bột mịn, màu trắng ngà đến vàng nhạt, tùy loại lê và phương pháp sấy.
Công dụng:

Tăng sức đè kháng, hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt – giải khát, tốt cho tim mạch, làm đẹp
Ứng dụng:

sinh tố, nước ép, thực phẩm chức năng, chăm sóc da, hương liệu